Champignon Cèpes séché 20g

Les cèpes sont probablement les champignons les plus recherchés par les amateurs.

Considéré comme un excellent comestible, il est un des préférés des chefs et des adeptes au niveau culinaire. Son goût de noisettes et leur texture ferme et agréable les rendent irrésistibles!

Réhydraté, il est excellent dans les sauces et les potages. Des classiques sont la crème de bolet et le risotto. L’eau dont on se sert pour réhydrater les bolets est conservée puis réduite pour obtenir un fumet auquel on ajoute de la crème, pour en faire une sauce qui peut accompagner les viandes ou les pâtes. Idéal pour changer des champignons de Paris et redécouvrir certaines recettes. Accompagneront parfaitement; pommes de terre, volailles gibier et poissons