Champignon homard séché 20g

Dermatose des russules

Champignon homard son goût est renversant. Il a la texture et les arômes de la chair de homard. D’un bel orangé, il rappelle les crustacés.

Le champignon homard a une chair blanche, ferme, enveloppée d’une croûte orangée qui évoque la carapace du homard cuit qui offre une belle coloration aux plats. En cuisson lente et prolongée, il est idéal pour la préparation de sauce à ajouter aux pâtes

Sa saveur douce se marie particulièrement bien aux poissons et aux fruits de mer. Il donne également une belle teinte safranée à vos risottos et sa chair ferme se prête à merveille au gratin dauphinois.